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時(shi)間(jian)︰2020-05-31 22:03:00 來源︰廣州日報

推(tui)薦(jian)︰廣東省中醫(yi)院hao)俅燦 ke)

主要功效︰清熱平肝、明目養血(xue)

推(tui)薦(jian)人(ren)群︰用于(yu)肝血(xue)不足、視物不清及肝經風(feng)熱ren)碌耐吩文墾! 砍嘀淄礎 詬煽誑ke)等癥。

材料︰新鮮菊花8~10朵(duo)、枸杞10克、豬肝100~150克、生(sheng)姜絲少許(2~3人(ren)量)

烹調方法︰ 新鮮菊花洗(xi)淨,摘取花瓣;枸杞稍浸(jin)泡,豬肝洗(xi)淨,切薄(bo)片,用食鹽、生(sheng)油(you)、姜絲拌勻,腌約10分鐘;然後(hou)在瓦鍋中加入750~1000毫(hao)升清水,大火煮(zhu)沸(fei)後(hou),加鮮菊花瓣、豬肝,改(gai)用中小火煲滾至豬肝熟;加入適量ke)逞渭吧儺砩sheng)油(you)即(ji)可(豬肝可撈起(qi)拌醬油(you)佐餐(can))。

湯(tang)品點評(ping)︰“an)貉巍蔽 幸yi)四季養生(sheng)經驗之談,故時(shi)至春季,理應調養肝髒(zang)。

菊花性微寒,味辛、甘、苦,有發散風(feng)熱、清肝明目、平抑肝陽的作用,平素對于(yu)肝經風(feng)熱或肝火上攻所致的na)砍嘀淄矗 窩羯峽核碌耐吠囪T斡幸歡 淖饔謾F渲釁礁蚊髂慷duo)用白(bai)菊花。而枸杞性味甘平,可補肝腎、明目潤(run)肺,善治肝腎不足所致的頭暈目眩、腰膝酸軟、視力減退shuo)戎 V碭臥蚋緩  sheng)素A和(he)鐵、鋅等元(yuan)素,可改(gai)善貧血(xue),提高(gao)視力。三(san)者合而為湯(tang),則相得益彰。

編輯︰郭夢涵

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