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時間︰2020-05-29 11:15:06 來源(yuan)︰人民(min)網(wang)

中新網(wang)客戶(hu)端北京1月2日電(dian)(記(ji)者 上官雲)“小孩小孩你(ni)別饞,過(guo)了臘(la)八就是年”,臘(la)八節一到,意味著(zhou)春節越來越近了。臘(la)八節是一個(ge)祭祀祖先和神(shen)靈,祈(qi)求豐收和tu) 櫚慕諶鍘T謚泄 欣la)八節喝臘(la)八粥、制作臘(la)八蒜等(deng)習(xi)俗。相傳,臘(la)八節還跟紀(ji)念英雄岳(yue)飛有關。

臘(la)八節的那(na)些(xie)起源(yuan)

臘(la)八節,俗稱“臘(la)八”。《說文》記(ji)載︰“冬至後三戍日臘(la)祭la)偕shen)。”可見,冬至後第三個(ge)戍日曾是臘(la)日。

從先秦起,人們習(xi)慣在臘(la)八節祭祀祖先和神(shen)靈,祈(qi)求豐收和tu) 欏@la)八節除(chu)祭祖敬(jing)神(shen)的活動外,還有一項比(bi)較xian)匾 幕畽  褪恰爸鷚摺薄/p>

“逐疫”活動與古(gu)代的儺(nuo)(即古(gu)代驅鬼避疫的儀式(shi))有關,遠古(gu)時期(qi),醫療條件十分落(luo)後,先民(min)們的認xian)zhi)水(shui)平也比(bi)較有限,采用醫療方法之(zhi)一即驅鬼治疾。

此外,臘(la)八節又是“佛(fu)成道(dao)節”。據傳,佛(fu)教創始人釋迦牟(mou)尼于十二月初八之(zhi)日悟道(dao)成佛(fu)。佛(fu)教傳入(ru)中國後,為祭祀釋迦牟(mou)尼成道(dao)之(zhi)日,各(ge)寺(si)lue)涸謖庖惶煲 罹  籩嗑jing)佛(fu),即臘(la)八粥。

這個(ge)節日是紀(ji)念岳(yue)飛嗎?

過(guo)臘(la)八節,人們最熟悉的一樣食物可能就是臘(la)八粥了。寒冷的冬天,喝上一碗熱(re)氣騰(teng)騰(teng)的臘(la)八粥,堪稱享受(shou)。那(na)這個(ge)節日為啥要喝臘(la)八粥?

傳說,臘(la)八節是出自對(dui)岳(yue)飛的懷(huai)念。當年在朱仙鎮,岳(yue)飛率部(bu)抗金,趕上數九寒天,老xi)儺(nuo)彰欽zheng)相送粥,岳(yue)家軍飽餐一頓後得勝(sheng)歸來,這天正好是十二月初八。岳(yue)飛去世後,人民(min)為了紀(ji)念他(ta),每kang)嚼la)八便用雜糧豆果煮粥,最後成為習(xi)俗。

還有一個(ge)傳說提(ti)到,過(guo)去有一對(dui)年輕夫妻,好吃yue)磷zuo),敗光了老人傳下來的家業(ye)。臘(la)月初八時,家里(li)斷了糧,幸虧有鄰居(ji)接濟,兩人便用大家送的米面(mian)、豆子等(deng)煮了一鍋粥果腹(fu)。

後來,小兩口改掉了惡習(xi),日子過(guo)得一天比(bi)一天好。為了警(jing)示後人,人們便在臘(la)月初八煮粥食用,日積(ji)月累,這個(ge)風俗zi)鸞?懍liu)行起來。

節令食品其(qi)實還有臘(la)八蒜、臘(la)八面(mian)……

其(qi)實,臘(la)八節的節令食品,還有臘(la)八蒜、臘(la)八面(mian)、臘(la)八豆腐等(deng)食物。

比(bi)re)ru),華北大部(bu)分地區有制作臘(la)八蒜的nan)八祝閡 ∮米掀??兔狀cu),剝去蒜皮,把蒜瓣浸入(ru)米醋(cu)中,再裝(zhuang)入(ru)小壇或其(qi)他(ta)容器封嚴。一段時間後,蒜瓣整體變成翠綠色,蒜香(xiang)和醋(cu)香(xiang)融合在一起,吃餃子、拌涼gong)碩紀(ji) 鮮shi)sheng)/p>

還有一種說法稱,臘(la)八蒜的蒜字(zi)和“算”字(zi)同音,各(ge)家商號要在這天算賬,把一年的收支(zhi)算出來,可以看(kan)出盈虧,就叫“臘(la)八算”。後來有欠人家錢(qian)的,用蒜代替“算”字(zi),以示忌諱(hui)。

臘(la)八節也少(shao)不了美味的豆腐。據說,“臘(la)八豆腐”是安徽黔縣民(min)間風味特(te)產,在農歷十二月初八前後,人們要曬制豆腐,這種自然曬制的豆腐就叫“臘(la)八豆腐”。在中國北方一些(xie)地方,也流(liu)行吃yue)鞍嗣mian)。

有趣(qu)的是,臘(la)八前一天,人們還會(hui)用盆舀水(shui)放在院子里(li),等(deng)水(shui)結冰後,在臘(la)八節當天把冰取出敲成碎塊,傳說這天的冰很神(shen)奇(qi),吃了它以後一年都不會(hui)肚子疼。

編輯︰李(li)娟(juan)

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